Trop de cholestérol augmente le risque cardiovasculaire
Nous avons besoin de cholestérol : c'est un constituant des membranes de nos cellules. Mais en excès, il peut être dangereux pour la santé. Dans le sang, il peut se déposer dans les artères et à long terme favoriser la survenue de problèmes cardiovasculaires comme l'infarctus du myocarde.

Les médicaments ne suffisent pas
Des médicaments appelés statines diminuent la synthèse du cholestérol et entraînent une baisse du " mauvais cholestérol ". Dans certains cas, le traitement médicamenteux peut être retardé, voire évité, grâce à une attitude préventive : traitement diététique, activité sportive... Pour des cas plus graves, le traitement médicamenteux ne suffit pas si les facteurs de risques comme la sédentarité et le surpoids ne sont pas corrigés en parallèle.

Adoptez une bonne hygiène de vie
Une bonne hygiène de vie reste le meilleur moyen de prévention : manger de tout en quantité raisonnable, avoir un poids dans les normes, pratiquer une activité physique régulière et ne pas fumer.
Les apports en graisses doivent être raisonnables et variés
Respectez un bon équilibre entre les graisses d'origine animale (contenues dans les viandes et charcuteries, le beurre, les fromages…) et les graisses d'origine végétale (essentiellement les huiles). En pratique, cela veut dire un peu de beurre sur les tartines, du fromage une fois par jour, de la charcuterie et des viandes grasses de temps en temps et des huiles dans la salade ou pour la cuisine.

Variez vos huiles
Privilégiez l'huile d'olive et l'huile de colza, consommées dans le fameux régime méditerranéen, ou les mélanges d'huiles "tout faits". Certaines huiles sont réservées à l’assaisonnement, d’autres peuvent être chauffées. Pour les fritures, à limiter à une fois par semaine, utilisez plutôt des huiles qui résistent bien comme l’huile d’arachide. Vérifiez les étiquettes pour savoir comment utiliser l’huile.

Mangez des fibres
Les fruits et légumes (5 portions par jour) et les céréales (surtout complètes) sont riches en fibres, qui ont une influence favorable sur la santé.